Janssonin kiusaus
Janssonin kiusaus on oma suosikkini kaikista kiusauksista. Itse tehdessäni ongelmaksi on muodostunut lopputuloksen vetisyys. Arvelen sen johtuneen sekä liian "uusista" perunoista että liian lyhyestä paistoajasta. Tämänkertainen kokeilu tuotti paremman tuloksen, vaikka koostumus ei vieläkään ihan täydellinen ollut. Maku oli kuitenkin kohdallaan, slurps! :D
Noin kuudelle * 225 C (150 C)
Tarvitset:
- n. 1 kg kuorittuja perunoita (miel. ei uusia)
- 2 sipulia
- reilu 100g anjovisfileitä (poislukien liemen paino)
- 2 dl kuohukermaa
- margariinia tai voita
- korppujauhoja
- mustapippuria
Toimi näin:
- Pane uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
- Paloittele perunat sopiviksi "tikuiksi" ja huuhtele ne vielä juoksevan veden alla ennen käyttöä, jotta tärkkelys ei tee niistä liisterimäisiä.
- Silppua sipulit ja kuullota niitä hetki paistinpannulla margariinissa/voissa, jotta ne pehmenevät ja muuttuvat kullankeltaisiksi.
- Voitele uunivuoka kevyesti margariinilla tai voilla.
- Laita pohjalle kolmasosa tikkuperunoista ja sen päälle noin puolet sipulista.
- Asettele puolet anjovisfileistä niiden päälle ja rouhi tasaisesti kaikkialle mustapippuria.
- Tee toinen samanlainen kerros ja lado päällimmäiseksi vielä yksi kerros perunoita.
- Lusikoi pinnalle päälle noin 3 rkl anjovisten lientä sekä kaada tasaisesti joukkoon vajaa puolet kermasta.
- Pidä uunissa keskitasossa 225 asteessa noin 20 minuuttia.
- Ota kiusaus hetkeksi uunista. Kaada joukkoon loput kermat ja ripottele pinnalle kuorrutukseksi hiukan korppujauhoja. Halutessasi laita myös pari margariini/voinokaretta sinne tänne pinnalle.
- Laita kiusaus takaisin uuniin ja pienennä lämpöä noin 150 asteeseen. Anna hautua noin tunnin.
